flo'folies cooking

Velouté de potimarron et sa chantilly au lard

30 Janvier 2011 …

Très simple à réaliser et un vrai plaisir en bouche. La chantilly au lard apporte énormément à ce velouté assez commun (bien qu’au potimarron et non au potiron), autant en gout (très parfumée), qu’en saveur (mélange chaud/froid, hummm),...

les zézettes

19 Janvier 2011 …

Certainement un de mes biscuits secs préférés. 3 petites bouchées de plaisir, et pour les varier, j’en fais nature, aux raisins secs (mes préférés), à la fleur d’oranger. Ingrédients 24 biscuits: - 250 g de farine - 70 g d'huile d'olive...

Brochettes jambon sec / mozza / tomates séchées

1 Janvier 2011 …

Ceux sont mes brochettes préférées, je les apprécie pour leur petit goût salé, la douceur de la mozza et le goût relevé des tomates, l'accord est super bon. Pour 3 brochettes (adapter les proportions selon le nombre voulu, compter...

Madeleines aux tomates confites

1 Janvier 2011 …

Des supers madeleines salées pour un apéritif super original, ... et délicieux. Pour une quarantaine de petites (mais pas trop) madeleines : Pour la première partie : - 80 gr de beurre fondu et tiède - 10 cl de lait à température ambiante...